發酵罐種類與作用
發酵罐是指工業上用來進行微生物發酵裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,發酵罐。
其容積在幾升甚至至數百升,并且還是需具備一定的耐熱性、能量快遞效率高、內部附件盡量減少(防止死角)物料,
并可進行一定調節以便于清洗、減少污染,適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。
結構特性
1.可在線CIP清洗、SIP滅菌121°C/0.1MPa
2.依照衛生級要求設計,結構設計具人性化,操作方便。傳動平穩,噪音低。
3.適宜的徑高比設計,按需定制攪拌裝置,罐體結構以及配套裝置等。
4.內罐體表面鏡面拋光處置粗糙度Ra≤0.4μm各進出管口、視鏡人孔等工藝開孔
與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,光滑易清洗無死角,保證生產過
程的可靠性、穩定性,符合cGMP等規范要求。
主要部件
發酵罐特性:主要用來培養發酵各種菌體,密封性要好(防止落入雜菌污染管體內部)
發酵罐的罐體當中有攪拌槳,用于發酵過程當中不停的攪拌,罐體內部或外部需要加熱結構,為微生物的發酵提供適宜的環境。
發酵罐的底部通氣口用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣
發酵罐罐體的頂盤上要有控制傳感器,常用的有pH電極和DO電極,用來監測發酵過程中發酵液pH和DO變化控制器,用來顯示和控制發酵條件等等。
附加裝置
攪拌機(多級或無級變速)
無菌呼吸氣孔(或無菌正壓器)
進、出料口 .無菌采樣口
人孔 .冷、熱水進、出口
溫度計 .CIP清洗噴淋
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