高溫滅菌機了解一下

高溫滅菌機了解一下

隨著社會的進步，食品安全已成為食品行業的支柱產業，并保持著持續增長的趨勢。因此，安全、清潔的飲料和食品生產已成為首要任務。目前，高溫滅菌機已廣泛應用于液體食品的生產中。高溫滅菌機作為一種常用的滅菌設備，被制造商和企業廣泛使用。

近年來，我國飲料行業發展迅速，植物飲料、蛋白質飲料和特殊飲料呈爆炸性增長。這些液體食品行業的快速發展已經證明，人們的消費概念正在發生巨大的變化。食品安全與成千上萬的家庭有關，因此這些食品的安全生產變得越來越重要。在生產中，采用高溫瞬時滅菌技術，其載體是一種非常高溫的高溫滅菌機。

高溫滅菌機處理技術的發展是將加熱系統的溫度控制在98-150℃，流體或半流體加熱的工作時間成本控制在2-8秒內，加熱后的產品質量滿足企業商業無菌操作的要求。高溫滅菌機是市場上常見的滅菌生產設備，廣泛應用于乳制品、果汁、葡萄酒、碳酸飲料、冰淇淋、冰凍食品、醬油、豆漿等液體食品和液體材料的瞬時滅菌。

根據材料是否與加熱介質接觸，高溫滅菌機的加熱可分為間接加熱法和直接加熱法。在直接混合加熱方法中，蒸汽與材料之間的熱交換應處于高純度狀態。間接加熱方法采用高蒸汽或高壓水加熱，加熱介質和材料無直接反應，適用于乳制品和果汁的滅菌。我國大多數滅菌器采用間接加熱方法，高溫滅菌機的結構大致由給料系統、滅菌系統、給料系統和支撐系統組成。

設備用于消除突然停電時的故障。在正常生產中，應關閉進出口截止閥，以便冷凝水從排水閥中排出。當蒸汽從高溫桶中排出時，應立即打開截止閥，使自來水進入高溫桶。通電時，關閉截止閥，打開截止閥，將水放入高溫桶中，然后關閉，打開蒸汽進口截止閥，恢復正常生產。